Torta Sacher Avidano

20,0036,00

Torta Sacher Avidano

La torta Sacher è una torta al cioccolato inventata dal pasticciere Franz Sacher per il principe Von Metternich nel 1832 a Vienna, in Austria.

Realizziamo la nostra torta sacher basandoci sulla ricetta originale a cui apportiamo leggere variazioni, la più evidente è l’aggiunta della marmellata di arance amare alla confettura di albicocche, la torta risulta meno dolce e dal sapore estremamente bilanciato ed attuale.

Le torte e la pasticceria in crema vengono consegnati  nelle città di Torino e Chieri e nei Comuni vicini, per informazioni visitate la pagina dedicata.

Torta Sacher Avidano

La torta Sacher è una torta al cioccolato inventata dal pasticciere Franz Sacher per il principe Von Metternich nel 1832 a Vienna, in Austria.

Realizziamo la nostra torta Sacher basandoci sulla ricetta originale a cui apportiamo leggere variazioni, la più evidente è l’aggiunta della marmellata di arance amare alla confettura di albicocche, la torta risulta meno dolce e dal sapore estremamente bilanciato ed attuale.

Ingredienti:

Base: uova, burro, zucchero, farina 00, farina di mandorle, panna, cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi. Vaniglia), distillato di arancia (alcool, caramello, E150b), glucosio, Baking (lievito in polvere).

Crema: cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi. Vaniglia), latte intero, burro, zucchero, colla di pesce.

Confettura di albicocche: Albicocche, zucchero, pectina, limone, acido citrico.

Marmellata di arance: arance, zucchero, pectina, limone, acido citrico.

copertura al cioccolato (zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, cacao magro in polvere (4,5%), burro di cacao, cacao in polvere (2%), stabilizzante E406 (agar-agar), acidificante: acido citrico, colorante: caramello) colla di pesce.

Allergeni: farina di frumento, derivati del latte, uova, frutta secca a guscio (mandorle), alcool.

Shelf life: 6 giorni

da conservare in un luogo fresco ed asciutto

porzioni torte

4 – 5 porzioni, 7-8 porzioni

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